I taralli sono senza dubbio tra i prodotti tipici salentini più apprezzati e gustati. Nati come snack salato, con diverse varianti che li vedono aromatizzati con semi di finocchio, peperoncino, sesamo, aglio, i taralli hanno preso piede anche nella declinazione dolce, con zucchero di canna e vino. Perfetti per accompagnare aperitivi con un buon bicchiere di vino rosso, da mangiare con i salumi al posto del pane, o come merenda sana e gustosa.